一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料及制备方法和栽培方法

本发明属于富硒食用菌栽培，具体涉及一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料及制备方法和栽培方法。

背景技术：

1、铅是一种常见的重金属污染物，可以通过多种途径进入人体，如动植物的富集作用、食品加工过程包装物或生产设备的残留、吸入烟草或车辆烟雾排放等。一旦被人体吸收，大部分铅会在骨骼、肝脏、肾脏和大脑等组织中积累，难以被降解。长期铅暴露会对儿童的认知能力和智力发育造成不可逆转的伤害，即使是5μg/dl的低血铅水平也会对儿童造成脑损伤。同时，铅也会对成年人的中枢神经系统、免疫系统和其他身体机能产生有害影响，导致贫血、高血压、肾损伤。传统的铅中毒治疗主要使用螯合剂与铅离子形成稳定无毒的配合物，并通过尿液或胆汁酸排出。然而，传统的治疗方法往往有明显的副作用，长期使用会导致肾毒性，及体内锌、铁和锰等必需微量元素的流失，严重者甚至出现食欲下降、恶心和腹泻等症状。因此，开发安全高效的改善铅毒性方法对公共健康至关重要，是当前我国食品安全领域研究的热点。

2、硒是人体必需的微量元素，摄入量不足会导致严重的健康问题，例如与氧化应激相关的疾病、生殖能力下降、免疫功能受损，甚至癌症风险增加等。研究发现硒不仅可以影响机体对铅的吸收和积累，而且对铅诱导的氧化应激和免疫系统紊乱具有显著的改善作用。此外，硒的营养功能和生物利用度与其剂量和硒形态密切相关，人体对有机硒如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸的利用率往往高于无机硒。但摄入过量硒也可导致硒中毒、脱发、皮炎和2型糖尿病风险增加。因此，开发安全高效的膳食硒源对改善铅毒性具有重要意义。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料及制备方法和栽培方法。本发明所述促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料能够安全高效地实现富硒杏鲍菇的工厂化生产，杏鲍菇子实体硒含量稳定，且富硒杏鲍菇可显著促进机体的铅排泄，作为膳食硒源能够改善铅毒性。

2、本发明提供了一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料，包括以下重量份的制备用原料：玉米芯31～35份，木屑20～24份，麸皮18～22份，豆粕8～12份，玉米粉5.5～7.5份，甜菜渣5.5～7.5份，石灰1～4份，轻质碳酸钙1～4份和富硒酵母0.1～10份。

3、优选的是，所述栽培基料的含水量为67～68％。

4、优选的是，所述栽培基料的ph值为6.4～6.6。

5、本发明还提供了上述技术方案所述栽培基料的制备方法，包括以下步骤：将各原料混合，搅拌，分装，灭菌，得到促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料。

6、优选的是，所述混合还包括将各原料与水混合，使栽培基料含水量为67～68％。

7、优选的是，所述灭菌的条件包括105℃灭菌80min，115℃灭菌30min，124℃灭菌140min。

8、本发明还提供了上述技术方案所述栽培基料或上述技术方案所述制备方法制备得到的栽培基料在栽培促进排铅的富硒杏鲍菇中的应用。

9、本发明还提供了基于上述技术方案所述栽培基料或上述技术方案所述制备方法制备得到的栽培基料的促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：

10、将杏鲍菇接种在所述栽培基料中进行菌丝体培养，当菌丝体生长至栽培基料体积的2/3时，进行出菇培养，得到促进排铅的富硒杏鲍菇。

11、优选的是，所述菌丝体培养的温度为22～25℃，所述菌丝体培养的湿度为65～75％。

12、优选的是，所述出菇培养的温度为16～18℃，所述出菇培养的湿度为75～85％，所述出菇培养的过程中，进行光照和通风。

13、本发明提供了一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料。本发明所述栽培基料栽培获得的不同批次间杏鲍菇子实体中硒含量稳定，产量无显著变化。在菌丝体培养和出菇阶段，富硒酵母受水分含量和ph的变化影响较小，能够保证菌丝体和子实体生长过程中营养吸收和生物富硒的稳定性。经动物模型验证，本发明栽培基料栽培获得的富硒杏鲍菇可有效促进铅排泄，缓解铅诱导的肝脏氧化损伤和炎症反应。

技术特征：

1.一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料，其特征在于，包括以下重量份的制备用原料：玉米芯31～35份，木屑20～24份，麸皮18～22份，豆粕8～12份，玉米粉5.5～7.5份，甜菜渣5.5～7.5份，石灰1～4份，轻质碳酸钙1～4份和富硒酵母0.1～10份。

2.根据权利要求1所述的栽培基料，其特征在于，所述栽培基料的含水量为67～68％。

3.根据权利要求1所述的栽培基料，其特征在于，所述栽培基料的ph值为6.4～6.6。

4.权利要求1～3任一项所述栽培基料的制备方法，包括以下步骤：将各原料混合，搅拌，分装，灭菌，得到促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述混合还包括将各原料与水混合，使栽培基料含水量为67～68％。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述灭菌的条件包括105℃灭菌80min，115℃灭菌30min，124℃灭菌140min。

7.权利要求1～3任一项所述栽培基料或权利要求4～6任一项所述制备方法制备得到的栽培基料在栽培促进排铅的富硒杏鲍菇中的应用。

8.一种基于权利要求1～3任一项所述栽培基料或权利要求4～6任一项所述制备方法制备得到的栽培基料的促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：

9.根据权利要求8所述的栽培方法，其特征在于，所述菌丝体培养的温度为22～25℃，所述菌丝体培养的湿度为65～75％。

10.根据权利要求8所述的栽培方法，其特征在于，所述出菇培养的温度为16～18℃，所述出菇培养的湿度为75～85％，所述出菇培养的过程中，进行光照和通风。

技术总结
本发明涉及一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料及制备方法和栽培方法，属于富硒食用菌技术领域。本发明提供了一种促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料，包括以下重量份的制备用原料：玉米芯31～35份，木屑20～24份，麸皮18～22份，豆粕8～12份，玉米粉5.5～7.5份，甜菜渣5.5～7.5份，石灰1～4份，轻质碳酸钙1～4份和富硒酵母0.1～10份。本发明所述促进排铅的富硒杏鲍菇的栽培基料能够安全高效地实现富硒杏鲍菇的工厂化生产，杏鲍菇子实体硒含量稳定，且富硒杏鲍菇可显著促进机体的铅排泄，作为膳食硒源能够改善铅毒性。

技术研发人员：胡秋辉,纪阳,马高兴,马宁,郑仕栋
受保护的技术使用者：南京财经大学
技术研发日：
技术公布日：2024/9/23