一种果胶的超声提取方法
专利名称:一种果胶的超声提取方法
技术领域：
本发明涉及一种果胶提取方法，尤其涉及一种利用超声波连续逆流提取技术提取薯渣中果胶的方法。
背景技术：
薯渣是甘薯在提取淀粉，加工制作粉丝、粉条及其他附产品时产生的下脚料。甘薯提取淀粉后产生的薯渣，约占原料的10% _14%，然而提取后产生大量薯渣主要用于动物饲料或者直接丢弃，大部分没有得到开发利用，不仅造成浪费资源，还导致污染环境。研究发现薯渣中含有丰富的果胶，且质量优，是良好的果胶来源。我国是世界上最大的甘薯生产国，原料来源丰富。
果胶是水溶性的，目前为止利用这一性质到，国内外研究从甘薯渣、马铃薯渣、苹果皮、香蕉皮、柚皮等中提取果胶的方法较多，主要有单纯酸提法、离子交换树脂法、微生物法、微波法等，但均处于研究层次，没有实现规模化生产。且单纯酸提取法提取果胶效率较低，技术还在不断的发展中；离子交换树脂法提取果胶由于受到多价阳离子、纤维状果胶类物质大分子间以及其它多聚体的机械性牵绊影响果胶的品质。
本发明采取超声法提取，超声法用于天然成分的提取，选择性强、溶剂耗量小、操作时间短、溶剂耗量目标组分得率高，并且能极大限度的保留天然成分的天然活性。随着电子技术和自动化工业的发展，使超声的应用日益成熟，其优点是制取步骤简化、操作简单、 自动化程度高。超声提取方法符合未来食品、药品和保健品工业的要求，是现代食品、药品和保健品工业的发展方向。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种利用超声连续逆流提取技术提取薯渣中果胶的方法。该方法能降低生产成本，提高产品质量，便于工业化操作。
为了解决上述技术问题，本发明提出技术方案如下
本发明的技术方案是
将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性，进行超声提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。
在一容器中放薯渣原料质量5 30倍的溶剂，室温浸泡0. 5 5小时。
溶剂是水、甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、二氯甲烷等溶剂中的一种或多种组合。
超声频率为10 80KHZ，提取温度40 90°C，提取时间10 60min。
滤液PH为酸性是指PH为1-6，所用的酸为盐酸、硫酸、硝酸或混合酸。
薯渣来源为甘薯加工提取淀粉制作粉丝、粉条等后产生的下脚料。
本发明采用超提取技术，由于采用超声有机溶液循环法提取，具有加热均勻，快速，易于瞬时控制、环保特点，可使提取时间和溶剂用量大大节省，效率高、产量大，降低了生产成本；超声提取是用电设备，不需要配备锅炉，无污染、安全、属于绿色工程。
具体实施方式
具体实施方式
实施例1
取薯渣100g，加入淀粉酶在80°C水解30min，除去残余淀粉，离心，收集离心物，加水IOOOml使成料液比为1 10的混悬液，采取超声提取法提取果胶超声功率为15KHz， 调节PH值为2. 0，提取15分钟，离心，微滤(滤孔为0. 8 μ m)，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，真空干燥得果胶干燥品8g，硫酸蒽酮法检验，得含量> 70%的果胶成品。
实施例2
取薯渣100g，加入淀粉酶在60°C水解30min，除去残余淀粉，离心，收集离心物，加水500ml和乙醇500ml使成料液比为1 10的混悬液，采取超声提取法提取果胶超声功率为30KHz，调节PH值为2. 0，提取15分钟，离心，微滤(滤孔为0. 8 μ m)，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，真空干燥得果胶干燥品llg，硫酸蒽酮法检验，得含量> 70% 的果胶成品。
4
权利要求
1.一种果胶的提取方法，其特征在于所述的方法包括下列步骤将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性， 进行超声提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。
2.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于在一容器中放薯渣原料质量5 30 倍的溶剂，室温浸泡0. 5 5小时。
3.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述的溶剂是水、甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、二氯甲烷等溶剂中的一种或多种组合。
4.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述超声频率为10 80KHZ，提取温度40 90°C，提取时间10 60min。
5.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述调节滤液PH为酸性是指PH为 1-6，所用的酸为盐酸、硫酸、硝酸或混合酸。
6.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述的薯渣来源为甘薯加工提取淀粉制作粉丝、粉条等后产生的下脚料。
专利摘要
一种果胶的超声提取方法，其特征在于所述的方法包括下列步骤将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性，进行微波提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75％，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。采用该方法能降低生产成本，提高产品质量，便于工业化操作。
文档编号C12S3/02GKCN102399302SQ201110338104
公开日2012年4月4日 申请日期2011年10月31日
发明者牛倩 申请人:牛倩导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan
技术领域：
本发明涉及一种果胶提取方法，尤其涉及一种利用超声波连续逆流提取技术提取薯渣中果胶的方法。
背景技术：
薯渣是甘薯在提取淀粉，加工制作粉丝、粉条及其他附产品时产生的下脚料。甘薯提取淀粉后产生的薯渣，约占原料的10% _14%，然而提取后产生大量薯渣主要用于动物饲料或者直接丢弃，大部分没有得到开发利用，不仅造成浪费资源，还导致污染环境。研究发现薯渣中含有丰富的果胶，且质量优，是良好的果胶来源。我国是世界上最大的甘薯生产国，原料来源丰富。
果胶是水溶性的，目前为止利用这一性质到，国内外研究从甘薯渣、马铃薯渣、苹果皮、香蕉皮、柚皮等中提取果胶的方法较多，主要有单纯酸提法、离子交换树脂法、微生物法、微波法等，但均处于研究层次，没有实现规模化生产。且单纯酸提取法提取果胶效率较低，技术还在不断的发展中；离子交换树脂法提取果胶由于受到多价阳离子、纤维状果胶类物质大分子间以及其它多聚体的机械性牵绊影响果胶的品质。
本发明采取超声法提取，超声法用于天然成分的提取，选择性强、溶剂耗量小、操作时间短、溶剂耗量目标组分得率高，并且能极大限度的保留天然成分的天然活性。随着电子技术和自动化工业的发展，使超声的应用日益成熟，其优点是制取步骤简化、操作简单、 自动化程度高。超声提取方法符合未来食品、药品和保健品工业的要求，是现代食品、药品和保健品工业的发展方向。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种利用超声连续逆流提取技术提取薯渣中果胶的方法。该方法能降低生产成本，提高产品质量，便于工业化操作。
为了解决上述技术问题，本发明提出技术方案如下
本发明的技术方案是
将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性，进行超声提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。
在一容器中放薯渣原料质量5 30倍的溶剂，室温浸泡0. 5 5小时。
溶剂是水、甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、二氯甲烷等溶剂中的一种或多种组合。
超声频率为10 80KHZ，提取温度40 90°C，提取时间10 60min。
滤液PH为酸性是指PH为1-6，所用的酸为盐酸、硫酸、硝酸或混合酸。
薯渣来源为甘薯加工提取淀粉制作粉丝、粉条等后产生的下脚料。
本发明采用超提取技术，由于采用超声有机溶液循环法提取，具有加热均勻，快速，易于瞬时控制、环保特点，可使提取时间和溶剂用量大大节省，效率高、产量大，降低了生产成本；超声提取是用电设备，不需要配备锅炉，无污染、安全、属于绿色工程。
具体实施方式
具体实施方式
实施例1
取薯渣100g，加入淀粉酶在80°C水解30min，除去残余淀粉，离心，收集离心物，加水IOOOml使成料液比为1 10的混悬液，采取超声提取法提取果胶超声功率为15KHz， 调节PH值为2. 0，提取15分钟，离心，微滤(滤孔为0. 8 μ m)，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，真空干燥得果胶干燥品8g，硫酸蒽酮法检验，得含量> 70%的果胶成品。
实施例2
取薯渣100g，加入淀粉酶在60°C水解30min，除去残余淀粉，离心，收集离心物，加水500ml和乙醇500ml使成料液比为1 10的混悬液，采取超声提取法提取果胶超声功率为30KHz，调节PH值为2. 0，提取15分钟，离心，微滤(滤孔为0. 8 μ m)，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，真空干燥得果胶干燥品llg，硫酸蒽酮法检验，得含量> 70% 的果胶成品。
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权利要求
1.一种果胶的提取方法，其特征在于所述的方法包括下列步骤将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性， 进行超声提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75%，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。
2.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于在一容器中放薯渣原料质量5 30 倍的溶剂，室温浸泡0. 5 5小时。
3.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述的溶剂是水、甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、二氯甲烷等溶剂中的一种或多种组合。
4.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述超声频率为10 80KHZ，提取温度40 90°C，提取时间10 60min。
5.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述调节滤液PH为酸性是指PH为 1-6，所用的酸为盐酸、硫酸、硝酸或混合酸。
6.根据权利要求
1所述的提取方法，其特征在于所述的薯渣来源为甘薯加工提取淀粉制作粉丝、粉条等后产生的下脚料。
专利摘要
一种果胶的超声提取方法，其特征在于所述的方法包括下列步骤将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性，进行微波提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75％，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。采用该方法能降低生产成本，提高产品质量，便于工业化操作。
文档编号C12S3/02GKCN102399302SQ201110338104
公开日2012年4月4日 申请日期2011年10月31日
发明者牛倩 申请人:牛倩导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan
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