一种酒及其制备方法
专利名称：一种酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种酒及其制备方法，属于保健用饮用品。
背景技术：
保健性饮用品在我国有悠久的历史，在现代人的膳食中占有很重要的比重。目前市场上的保健酒种类很多，功能单一的较多，如治疗关节风湿的虎骨酒、补肾壮阳的参茸酒、舒筋治络的木瓜酒等，而具有综合性保健防治功能的尚不多见。
发明内容
本发明的目的是提供一种适合于任何人群，口感适宜，保健作用强的保健酒及其制备方法，既可满足人们的饮酒需要，丰富中国的酒文化，又能达到强身健体的目的。
本发明的技术特征主要体现在中草药成分和剂量的选择及制备方法上，复方中成药的药性属于配伍性，即其中每一种成分及其这一成分的含量都对药方的整体效果起到一定的作用，同时每一成分的作用也受到其它成分的影响。本发明对药物的选择属于一剂大复方，下面详细叙述本发明的技术内容一、中药配伍以10000ml成品保健酒为例，取三十二种上等中药材按重量比进行配伍枸杞子2g、山萸肉8g、人参8g、金婴了4g、桑椹6g、甘草3g、山楂4g、陈皮4g、桂皮4g、黄芪6g、霍香2g、红枣6g、熟地5g、茯苓4g、阳起石4g、当归3g、肉豆蔻2g、蛤蚧3g、白术3g、白芍2g、麦冬3g、山药4g、木香2g、柏子仁2g、制首乌3g、巴戟天4g、黄精3g、灵芝4g、桑螵蛸4g、五味子4g、车前子3g、牛蒡根3g。
二、熬制将上述比例选好的各味药材，用清水洗净去污，浸泡2小时，然后加热至100℃，停止加热，自然降温到95℃，保温2-3小时，取出药液，连续蒸煮三遍，将三次药液混合澄清后备用。
三、酒基制作将葡萄经去杂、腐烂果后进行破碎，破碎后的发酵液，加入二氧化硫60毫克/升，再加入人工酵母在25℃下发酵，将发酵后的葡萄原酒经白兰地蒸馏器进行蒸馏，白兰地半成品送至贮存罐进行贮存。
四、勾兑将葡萄白兰地、占总重量2％的优质米醋、中药材制出液、占总重量2.5％的双岐因子、占总重量0.006％的葡萄糖酸锌和占总重量3-5％的经熬制白砂糖按比例进行勾兑，按不同的产品要求，勾兑出半成品。
五、微孔过滤、包装将勾兑的半成品经粗滤、微孔过滤，然后包装入库。
采用上述工艺所生产的保健酒有以下作用1、能增强人体的免疫能力，调节人体机能，激发人体自健能力，能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，有助于各种疾病的治疗。2、能达到补肾、补气、补血、强身的目的，对腰腿痛、阳痿、滑精早泄、性功能减退有特殊疗效。3、对气血两虚所致的心悸不安，失眠健忘，精神疲惫，神经衰弱有作用。4、能增强心脏机能，降低血脂，疏通心脑血管，消除疲劳，延年益寿。
本发明所述保健酒系列产品，在市场试销一年有余，社会反响很好，该产品完全按国家有关标准进行生产。
最佳实施例下面以不同酒度系列保健酒中的一种为例，进行详细叙述。取经葡萄发酵、蒸馏、贮存所生产的60°白兰地430kg，优质米醋20kg；按配伍比例取中药材一棕，经三次蒸煮所得药液混合备用，将上述三种原料混合后，加入40kg经熬制的白砂糖、25kg双歧因子、60g葡萄糖酸锌，并定容至1000L。贮存30天以上，然后经粗滤、微滤、送至包装车间，即可生产出酒度26°(V/V)，口味优雅、保健性好的保健酒。
权利要求
1.一种以葡萄白兰地作为酒基的酒，其特征为以占总重量2％的优质米醋作辅助原料，加入配伍合理的中药材制出液，占总重量2.5％的双歧因子、占总重量0.006％的葡萄糖酸锌和经熬制的白砂糖按比例勾兑而成，该中药材按重量比配伍为枸杞子2g、山萸肉8g、人参8g、金婴了4g、桑椹6g、甘草3g、山楂4g、陈皮4g、桂皮4g、黄芪6g、霍香2g、红枣6g、熟地5g、茯苓4g、阳起石4g、当归3g、肉豆蔻2g、蛤蚧3g、白术3g、自芍2g、麦冬3g、山药4g、木香2g、柏子仁2g、制首乌3g、巴戟天4g、黄精3g、灵芝4g、桑螵蛸4g、五味子4g、车前子3g、牛蒡根3g。
2.一种制备按照权利要求1所述的酒的方法，将葡萄经发酵、蒸馏、贮存后所生产的白兰地原酒作为酒基，其特征为a、将按比例选好的各种中药材用清水洗净去污，浸泡2小时，然后加热至100℃，停止加热，自然降温到95℃，保温2-3小时，取出药液，连续蒸煮三遍，将三次药液混合澄清后备用；b、将葡萄白兰地、占总重量2％的优质米醋、中药材制出液、占总重量2.5％的双歧因子、占总重量0.006％的葡萄糖酸锌和占总重量3-5％的经熬制白砂糖按比例进行勾兑，勾兑出半成品；c、将勾兑的半成品经粗滤、微孔过滤即为成品。
全文摘要
一种以葡萄白兰地为酒基的酒及其制备方法，此酒以中药材枸杞子、山萸肉、人参、金樱子、桑椹、甘草、山楂、陈皮、桂皮、黄芪、藿香、红枣、熟地、茯苓、阳起石、当归、肉豆蔻、蛤蚧、白术、白芍、麦冬、山药、木香、柏子仁、制首乌、巴戟天、黄精、灵芝、桑螵蛸、五味子、车前子、牛蒡要用水煎煮的制取液、优质米醋、双岐因子、葡萄糖酸锌和经熬制的白砂糖按比例进行勾兑，经精滤、微孔过滤即为成品。
文档编号A61P1/00GK1524947SQ0315960
公开日2004年9月1日 申请日期2003年9月15日 优先权日2003年9月15日
发明者李立, 李 立 申请人:张成湖, 李立
技术领域：
本发明涉及一种酒及其制备方法，属于保健用饮用品。
背景技术：
保健性饮用品在我国有悠久的历史，在现代人的膳食中占有很重要的比重。目前市场上的保健酒种类很多，功能单一的较多，如治疗关节风湿的虎骨酒、补肾壮阳的参茸酒、舒筋治络的木瓜酒等，而具有综合性保健防治功能的尚不多见。
发明内容
本发明的目的是提供一种适合于任何人群，口感适宜，保健作用强的保健酒及其制备方法，既可满足人们的饮酒需要，丰富中国的酒文化，又能达到强身健体的目的。
本发明的技术特征主要体现在中草药成分和剂量的选择及制备方法上，复方中成药的药性属于配伍性，即其中每一种成分及其这一成分的含量都对药方的整体效果起到一定的作用，同时每一成分的作用也受到其它成分的影响。本发明对药物的选择属于一剂大复方，下面详细叙述本发明的技术内容一、中药配伍以10000ml成品保健酒为例，取三十二种上等中药材按重量比进行配伍枸杞子2g、山萸肉8g、人参8g、金婴了4g、桑椹6g、甘草3g、山楂4g、陈皮4g、桂皮4g、黄芪6g、霍香2g、红枣6g、熟地5g、茯苓4g、阳起石4g、当归3g、肉豆蔻2g、蛤蚧3g、白术3g、白芍2g、麦冬3g、山药4g、木香2g、柏子仁2g、制首乌3g、巴戟天4g、黄精3g、灵芝4g、桑螵蛸4g、五味子4g、车前子3g、牛蒡根3g。
二、熬制将上述比例选好的各味药材，用清水洗净去污，浸泡2小时，然后加热至100℃，停止加热，自然降温到95℃，保温2-3小时，取出药液，连续蒸煮三遍，将三次药液混合澄清后备用。
三、酒基制作将葡萄经去杂、腐烂果后进行破碎，破碎后的发酵液，加入二氧化硫60毫克/升，再加入人工酵母在25℃下发酵，将发酵后的葡萄原酒经白兰地蒸馏器进行蒸馏，白兰地半成品送至贮存罐进行贮存。
四、勾兑将葡萄白兰地、占总重量2％的优质米醋、中药材制出液、占总重量2.5％的双岐因子、占总重量0.006％的葡萄糖酸锌和占总重量3-5％的经熬制白砂糖按比例进行勾兑，按不同的产品要求，勾兑出半成品。
五、微孔过滤、包装将勾兑的半成品经粗滤、微孔过滤，然后包装入库。
采用上述工艺所生产的保健酒有以下作用1、能增强人体的免疫能力，调节人体机能，激发人体自健能力，能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，有助于各种疾病的治疗。2、能达到补肾、补气、补血、强身的目的，对腰腿痛、阳痿、滑精早泄、性功能减退有特殊疗效。3、对气血两虚所致的心悸不安，失眠健忘，精神疲惫，神经衰弱有作用。4、能增强心脏机能，降低血脂，疏通心脑血管，消除疲劳，延年益寿。
本发明所述保健酒系列产品，在市场试销一年有余，社会反响很好，该产品完全按国家有关标准进行生产。
最佳实施例下面以不同酒度系列保健酒中的一种为例，进行详细叙述。取经葡萄发酵、蒸馏、贮存所生产的60°白兰地430kg，优质米醋20kg；按配伍比例取中药材一棕，经三次蒸煮所得药液混合备用，将上述三种原料混合后，加入40kg经熬制的白砂糖、25kg双歧因子、60g葡萄糖酸锌，并定容至1000L。贮存30天以上，然后经粗滤、微滤、送至包装车间，即可生产出酒度26°(V/V)，口味优雅、保健性好的保健酒。
权利要求
1.一种以葡萄白兰地作为酒基的酒，其特征为以占总重量2％的优质米醋作辅助原料，加入配伍合理的中药材制出液，占总重量2.5％的双歧因子、占总重量0.006％的葡萄糖酸锌和经熬制的白砂糖按比例勾兑而成，该中药材按重量比配伍为枸杞子2g、山萸肉8g、人参8g、金婴了4g、桑椹6g、甘草3g、山楂4g、陈皮4g、桂皮4g、黄芪6g、霍香2g、红枣6g、熟地5g、茯苓4g、阳起石4g、当归3g、肉豆蔻2g、蛤蚧3g、白术3g、自芍2g、麦冬3g、山药4g、木香2g、柏子仁2g、制首乌3g、巴戟天4g、黄精3g、灵芝4g、桑螵蛸4g、五味子4g、车前子3g、牛蒡根3g。
2.一种制备按照权利要求1所述的酒的方法，将葡萄经发酵、蒸馏、贮存后所生产的白兰地原酒作为酒基，其特征为a、将按比例选好的各种中药材用清水洗净去污，浸泡2小时，然后加热至100℃，停止加热，自然降温到95℃，保温2-3小时，取出药液，连续蒸煮三遍，将三次药液混合澄清后备用；b、将葡萄白兰地、占总重量2％的优质米醋、中药材制出液、占总重量2.5％的双歧因子、占总重量0.006％的葡萄糖酸锌和占总重量3-5％的经熬制白砂糖按比例进行勾兑，勾兑出半成品；c、将勾兑的半成品经粗滤、微孔过滤即为成品。
全文摘要
一种以葡萄白兰地为酒基的酒及其制备方法，此酒以中药材枸杞子、山萸肉、人参、金樱子、桑椹、甘草、山楂、陈皮、桂皮、黄芪、藿香、红枣、熟地、茯苓、阳起石、当归、肉豆蔻、蛤蚧、白术、白芍、麦冬、山药、木香、柏子仁、制首乌、巴戟天、黄精、灵芝、桑螵蛸、五味子、车前子、牛蒡要用水煎煮的制取液、优质米醋、双岐因子、葡萄糖酸锌和经熬制的白砂糖按比例进行勾兑，经精滤、微孔过滤即为成品。
文档编号A61P1/00GK1524947SQ0315960
公开日2004年9月1日 申请日期2003年9月15日 优先权日2003年9月15日
发明者李立, 李 立 申请人:张成湖, 李立
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