灵芝营养酒及其制备方法
专利名称：灵芝营养酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及酒类，具体来说是一种灵芝营养酒。
背景技术：
营养保健酒在我国已有数千年的历史，早在西周时期，我国古代人民就广泛用药 酒(古代同其他酒统称"醪醴")防病治病，补益强身。我国最早的医书《黄帝内经》中就有 "汤液醪醴论篇"。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜(米)酒。药酒(营养 保健酒)是用白酒、米酒或黄酒，加入相应的中药材，经过浸泡加工配制而成。按照其作用 大体可分为滋补药酒(营养保健酒)和治疗性药酒。但大多数采用白酒，很少采用黄酒。
滋补性药酒(营养保健酒)虽然对某些疾病有一定的防治作用。但其主要是对人 体起滋补保健作用，促进身体健康。此类药酒多具有较好的色、香和独特风味，可作为一般 饮料酒，可以佐餐或随量饮用。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种以黄酒、灵芝等多种食药两用中草药为原料，既营 养保健又口感适宜的饮品。 —种灵芝营养酒，其特征在于是由灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、薏苡 仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、红枣、 香菇、山楂、甘草、冰糖和蜂蜜用黄酒浸泡而成。 上述原料中，每100kg黄酒用灵芝180-220g，黄精135-165g、肉苁蓉135-165g、
何首乌135-165g、锁阳108-132g、淫羊藿108_132g、薏该仁80-100g、仙茅80-100g、熟地
108-132g、龙眼肉135-165g、怀山药80-100g、山萸肉80-100g、麦冬55-65g、茯苳108-132g、
党参108-132g、鹿茸27-33g、枸杞子135-165g、龟板45-55g、海马90-110g、红麥850-950g、
香燕850-950g、山楂850-950g、甘草85-95g、冰糖900-1100g和蜂蜜450_550g。 比较优选的是上述原料中，每100kg黄酒用灵芝200g，黄精150g、肉苁蓉150g、
何首乌150g、锁阳120g、淫羊藿120g、薏苡仁90g、仙茅90g、熟地120g、龙眼肉150g、怀山
药90g、山萸肉90g、麦冬60g、茯苳120g、党参120g、鹿茸30g、枸杞子150g、龟板50g、海马
100g、红麥900g、香燕900g、山楂900g、甘草90g、冰糖1000g和蜂蜜500g。 本发明还提供了一种灵芝营养酒的制备方法，其特征在于包括如下过程 (1)将除冰糖和蜂蜜、黄酒以外原料按重量比混合均匀并粉碎成60-80目粉； (2)将粉碎后的原料经过灭菌后投入黄酒中，并按重量比加入冰糖和蜂蜜，加热至
80-100。C、加热时间10-20min ; (3)加热后密封静置10-15天； (4)静置后过滤，分离出酒液。所述灭菌可以用30-40kw微波炉，速度5m/min，温度60-85。C进行灭菌处理。
所述粉碎后的原料可以先装入白棉布袋中再投入黄酒中，以便于实现固液分离。
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在本发明中所用到的黄酒营养丰富，含有至少21种氨基酸，其中包括有人体自身 不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为"液体蛋糕";又是B族维 生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老； 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而黄 酒中锌含量每100毫升含锌0. 85毫克，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。另外还内含多种 微量元素，如每100毫升含镁量为20 30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍； 含硒量为1 1. 2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中， 这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用； 灵芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角 甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶， 并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿。 黄精能补养肺肾之阴，润燥生津，治疗阴虚肺燥干咳少痰，益气安五脏，健骨益髓。
肉苁蓉补肾，益精，润燥，滑肠。治男子阳痿，女子不孕，带下，血崩，腰膝冷痛，血枯 便秘。含有丰富的生物碱、结晶性中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等。近年研究还发现， 肉苁蓉甙更是其特有成分，对延缓衰老有显著效果。日本科学家还从肉苁蓉中发现了"养命 因子"，该因子能在24小时内将肾细胞的增殖速度提高六倍，可显著改善肾功能。中医理论 认为，肉苁蓉因其具有"滋肾壮阳，补益精血"之功能，还被历代王朝列为"贡品"。
何首乌性温味苦涩，温能补肝，苦能补肾，收敛精气。久服延缓衰老；"入血分，消 痰毒"与调节血脂；"止心痛，益血气"与抗心肌缺血；"调气血，泻肝风"与抗动脉粥样硬化； "专入肾，益精髓"与提高学习记忆；"补肝肾，入肝肾脾经"与增强免疫等。
锁阳补肾壮阳益精，能益精兴阳、养筋起痿，对肾虚阳痿、腰膝无力，遗精滑泄等 症。 淫羊藿补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛；更 年期高血压。 薏苡仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2，有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点 的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血 液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。 仙茅适用于阳痿精寒，腰膝风冷，筋骨痿痹等症。古方中有〃 仙茅丸〃 ，能壮筋骨、 益精神、明目、黑须发。 熟地滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消 渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。 龙眼肉适用于思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾 虚所致之下血失血症。 怀山药被誉为怀参，位居四大怀药之首，其味甘性平，能够健脾固肾润肺、益脑填 精养颜、补气除滞、抗肿瘤、抗有害特质、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肾功能、调节肠 胃、降低血糖，对高血压、心脑血管、冠心病、糖尿病、肝脾胃肾虚盈和肿瘤、神经衰弱、健忘 症、虚劳久咳、慢性肠炎、痢疾等起治疗作用。 山萸肉主治腰膝酸痛、眩晕、耳鸣、阳痿、遗精、小便频数、肝虚寒热、虚汗不止、心 摇脉散。
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麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消 渴，肠燥便秘，咽白喉。 茯苓主治渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕， 泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。 党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳 嗽，内热消渴等。《本草从新》记载"补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、 卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久 病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴 细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平 衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。明代 李时珍在《本草纲目》上称鹿茸"善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨"。鹿茸内除了含有大 量的骨胶质，还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核 糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。鹿茸作为中药，其药性甘、咸、温、入肝、肾经，能增 强免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；还能补肾(阳) 虚、益精血、强筋骨，用于肾阳不足，畏寒乏力，阳痿滑精，尿频遗尿，女子补孕及虚寒，产后 虚弱，崩漏等症。也用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症；鹿茸中 的脑素具益智作用，能使思维敏捷、增强记忆；若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、 目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌 黑、神采奕奕的效果。 枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含 有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、 磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗 脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏 多泪、消渴、遗精等病症。 龟板滋阴潜阳，益肾健骨。用于阴虚火旺，骨蒸潮热，盗汗遗精，崩漏带下，阴虚风 动，肾虚骨痿，小儿囟门不合、牙齿迟生等症；海马补肾壮阳，调气活血。治阳痿，遗尿，虚喘， 难产，癥积，疔疮肿毒。 海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎
止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。 红枣，在我国很多医药典籍中均有记载。《本草求真》中指山"人枣味甘，性温，
为补脾胃要药，能润心肺，补五脏，丰肌肉，悦颜色，生津液，治虚损。大枣甘能补中，温能益 气。"《本草备要》中称能"补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九 窍，助十二经，和百药"。在临床上，常用来治疗脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、心悸怔忡等 症及解药毒。 一般认为，枣中含有丰富的糖类，维生素A、B1、B2、C、P及生物碱、黄酮类物质， 还含有钙、铁、硒、锰等微量元素和十几种氨基酸是其药理药效功能的物质基础。因此我国 卫生部已正式将枣列为"既是食品，也是药品"。红枣可治疗贫血，使动物的红细胞、血红蛋 白等血液成分均有不同程度的增加。
香菇营养价值很高，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12—14克，远远超过一般植物 性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59. 3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25. 3毫克；还含 有多糖类、维生素Bl、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨 酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。药用价值近年 来，美国科学家发现香菇中含有一种"P -葡萄糖苷酶"，这种物质有明显的加强机体抗癌的 作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用，抑癌率达50%，因此，人们把 香菇称为"抗癌新兵"。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防 肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 山楂消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝 气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、 泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹剌痛、疝气疼痛、高血脂症。 甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏 力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
本发明的灵芝营养酒，由灵芝等有保健作用的药材经过黄酒浸泡提取而成，含有 多种营养和保健成份，具有较好的营养和保健价值。
具体实施例方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述。 实施例1 本实施例包括如下步骤 (1)原辅料选择按黄酒100kg、灵芝200g、黄精150g、肉苁蓉150g、何首乌150g、
锁阳120g、淫羊藿120g、薏苡仁90g、仙茅90g、熟地120g、龙眼肉150g、怀山药90g、山萸肉
90g、麦冬60g、茯苓120g、党参120g、鹿茸30g、枸杞子150g、龟板50g、海马100g、红枣900g、
香燕900g、山楂900g、甘草90g、冰糖1000g和蜂蜜500g称取上述原料。 (2)混合搅拌、粉碎过程将对原料灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、
薏苡仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、
红枣、香菇、山楂、甘草经配料后进行混合、搅拌均匀，将混合均匀物料，经粉碎机粉碎成
60—80目粉状。 (3)微波杀菌、装袋过程将配料经粉碎后粉状物料采用30-40kw微波炉，速度 5m/min，温度60-85t:进行灭菌处理，灭菌后的粉状物料装入普通白色棉布袋中，装袋数量 50-60 %，将袋口扎紧。 (4)调酒、加热将粉碎、灭菌后并装袋的物料投入100kg黄酒中并加入冰糖、蜂 蜜，然后采用蒸汽热浸法加热温度80-10(TC、加热时间10-20min即为灵芝保健营养型老 酒。 (5)装缸或桶、密封、贮藏将加热后灵芝保健营养型老酒趁热装入灭菌后的缸或 桶，将缸口或桶口密封，贮存至通风效好的库房，静置10-15天。 (6)过滤、装瓶、检验将静置后的灵芝保健营养型老酒，除去封口物，采用棉饼压 滤方法或板框式过滤方式进行过虑，将过滤后的灵芝保健营养型老酒装入清冼、灭菌后瓶 内密封检验合格，即可包装为成品。
实施例2 每100kg黄酒用灵芝180g，黄精165g、肉苁蓉135g、何首乌165g、锁阳108g、淫羊藿132g、薏苡仁80g、仙茅100g、熟地108g、龙眼肉165g、怀山药80g、山萸肉100g、麦冬55g、茯苳132g、党参108g、鹿茸33g、枸杞子135g、龟板55g、海马90g、红枣950g、香燕850g、山楂950g、甘草85g、冰糖1100g和蜂蜜450g。制备方法同实施例1。
实施例3 每100kg黄酒用灵芝220g，黄精135g、肉苁蓉165g、何首乌135g、锁阳132g、淫羊藿108g、薏苡仁100g、仙茅80g、熟地132g、龙眼肉135g、怀山药100g、山萸肉80g、麦冬65g、茯苳1082g、党参132g、鹿茸27g、枸杞子165g、龟板45g、海马110g、红枣850g、香燕950g、山楂850g、甘草95g、冰糖900-g和蜂蜜550g。制备方法同实施例1。
权利要求
一种灵芝营养酒，其特征在于是由灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、薏苡仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、红枣、香菇、山楂、甘草、冰糖和蜂蜜用黄酒浸泡而成。
2. 如权利要求1所述的灵芝营养酒，其特征在于上述原料中，每100kg黄酒用灵芝180-220g，黄精135-165g、肉灰蓉135-165g、何首乌135-165g、锁阳108-132g、淫羊 藿108-132g、薏该仁80-100g、仙茅80-100g、熟地108-132g、龙眼肉135-165g、怀山药 80-100g、山萸肉80-100g、麦冬55-65g、茯苳108-132g、党参108-132g、鹿茸27-33g、枸杞子 135-165g、龟板45-55g、海马90-110g、红麥850-950g、香燕850-950g、山楂850-950g、甘草 85-95g、冰糖900-1100g和蜂蜜450-550g。
3. 如权利要求1所述的灵芝营养酒，其特征在于上述原料中，每100kg黄酒用灵芝 200g，黄精150g、肉苁蓉150g、何首乌150g、锁阳120g、淫羊藿120g、薏苡仁90g、仙茅90g、 熟地120g、龙眼肉150g、怀山药90g、山萸肉90g、麦冬60g、茯苓120g、党参120g、鹿茸30g、 枸杞子150g、龟板50g、海马100g、红枣900g、香燕900g、山楂900g、甘草90g、冰糖1000g和 蜂蜜500g。
4. 一种权利要求1所述灵芝营养酒的制备方法，其特征在于包括如下过程(1) 将除冰糖和蜂蜜、黄酒以外的原料按重量比混合均匀并粉碎成60-80目粉；(2) 将粉碎后的原料经过灭菌后投入黄酒中，并按重量比加入冰糖和蜂蜜，加热至 80-100。C、加热时间10-20min ;(3) 加热后密封静置10-15天；(4) 静置后过滤，分离出酒液。
5. 如权利要求4所述的制备方法，其特征在于所述灭菌用30-40kw微波炉，速度5m/ min，温度60-85 t:进行灭菌处理。
6. 如权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中粉碎后的原料先装 入白棉布袋中再投入黄酒中，以便于实现固液分离。
全文摘要
一种灵芝营养酒，是由灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、薏苡仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、红枣、香菇、山楂、甘草、冰糖和蜂蜜用黄酒浸泡而成。这种灵芝营养酒营养丰富，具有多种保健功效。
文档编号A61K35/32GK101705172SQ20091018007
公开日2010年5月12日 申请日期2009年10月26日 优先权日2009年10月26日
发明者万新, 冯来友, 彭君昶, 彭君潮, 陈兴卫 申请人:宜昌楚汉风生物科技有限公司
技术领域：
本发明涉及酒类，具体来说是一种灵芝营养酒。
背景技术：
营养保健酒在我国已有数千年的历史，早在西周时期，我国古代人民就广泛用药 酒(古代同其他酒统称"醪醴")防病治病，补益强身。我国最早的医书《黄帝内经》中就有 "汤液醪醴论篇"。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜(米)酒。药酒(营养 保健酒)是用白酒、米酒或黄酒，加入相应的中药材，经过浸泡加工配制而成。按照其作用 大体可分为滋补药酒(营养保健酒)和治疗性药酒。但大多数采用白酒，很少采用黄酒。
滋补性药酒(营养保健酒)虽然对某些疾病有一定的防治作用。但其主要是对人 体起滋补保健作用，促进身体健康。此类药酒多具有较好的色、香和独特风味，可作为一般 饮料酒，可以佐餐或随量饮用。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种以黄酒、灵芝等多种食药两用中草药为原料，既营 养保健又口感适宜的饮品。 —种灵芝营养酒，其特征在于是由灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、薏苡 仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、红枣、 香菇、山楂、甘草、冰糖和蜂蜜用黄酒浸泡而成。 上述原料中，每100kg黄酒用灵芝180-220g，黄精135-165g、肉苁蓉135-165g、
何首乌135-165g、锁阳108-132g、淫羊藿108_132g、薏该仁80-100g、仙茅80-100g、熟地
108-132g、龙眼肉135-165g、怀山药80-100g、山萸肉80-100g、麦冬55-65g、茯苳108-132g、
党参108-132g、鹿茸27-33g、枸杞子135-165g、龟板45-55g、海马90-110g、红麥850-950g、
香燕850-950g、山楂850-950g、甘草85-95g、冰糖900-1100g和蜂蜜450_550g。 比较优选的是上述原料中，每100kg黄酒用灵芝200g，黄精150g、肉苁蓉150g、
何首乌150g、锁阳120g、淫羊藿120g、薏苡仁90g、仙茅90g、熟地120g、龙眼肉150g、怀山
药90g、山萸肉90g、麦冬60g、茯苳120g、党参120g、鹿茸30g、枸杞子150g、龟板50g、海马
100g、红麥900g、香燕900g、山楂900g、甘草90g、冰糖1000g和蜂蜜500g。 本发明还提供了一种灵芝营养酒的制备方法，其特征在于包括如下过程 (1)将除冰糖和蜂蜜、黄酒以外原料按重量比混合均匀并粉碎成60-80目粉； (2)将粉碎后的原料经过灭菌后投入黄酒中，并按重量比加入冰糖和蜂蜜，加热至
80-100。C、加热时间10-20min ; (3)加热后密封静置10-15天； (4)静置后过滤，分离出酒液。所述灭菌可以用30-40kw微波炉，速度5m/min，温度60-85。C进行灭菌处理。
所述粉碎后的原料可以先装入白棉布袋中再投入黄酒中，以便于实现固液分离。
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在本发明中所用到的黄酒营养丰富，含有至少21种氨基酸，其中包括有人体自身 不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为"液体蛋糕";又是B族维 生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老； 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而黄 酒中锌含量每100毫升含锌0. 85毫克，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。另外还内含多种 微量元素，如每100毫升含镁量为20 30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍； 含硒量为1 1. 2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中， 这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用； 灵芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角 甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶， 并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿。 黄精能补养肺肾之阴，润燥生津，治疗阴虚肺燥干咳少痰，益气安五脏，健骨益髓。
肉苁蓉补肾，益精，润燥，滑肠。治男子阳痿，女子不孕，带下，血崩，腰膝冷痛，血枯 便秘。含有丰富的生物碱、结晶性中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等。近年研究还发现， 肉苁蓉甙更是其特有成分，对延缓衰老有显著效果。日本科学家还从肉苁蓉中发现了"养命 因子"，该因子能在24小时内将肾细胞的增殖速度提高六倍，可显著改善肾功能。中医理论 认为，肉苁蓉因其具有"滋肾壮阳，补益精血"之功能，还被历代王朝列为"贡品"。
何首乌性温味苦涩，温能补肝，苦能补肾，收敛精气。久服延缓衰老；"入血分，消 痰毒"与调节血脂；"止心痛，益血气"与抗心肌缺血；"调气血，泻肝风"与抗动脉粥样硬化； "专入肾，益精髓"与提高学习记忆；"补肝肾，入肝肾脾经"与增强免疫等。
锁阳补肾壮阳益精，能益精兴阳、养筋起痿，对肾虚阳痿、腰膝无力，遗精滑泄等 症。 淫羊藿补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛；更 年期高血压。 薏苡仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2，有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点 的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血 液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。 仙茅适用于阳痿精寒，腰膝风冷，筋骨痿痹等症。古方中有〃 仙茅丸〃 ，能壮筋骨、 益精神、明目、黑须发。 熟地滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消 渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。 龙眼肉适用于思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾 虚所致之下血失血症。 怀山药被誉为怀参，位居四大怀药之首，其味甘性平，能够健脾固肾润肺、益脑填 精养颜、补气除滞、抗肿瘤、抗有害特质、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肾功能、调节肠 胃、降低血糖，对高血压、心脑血管、冠心病、糖尿病、肝脾胃肾虚盈和肿瘤、神经衰弱、健忘 症、虚劳久咳、慢性肠炎、痢疾等起治疗作用。 山萸肉主治腰膝酸痛、眩晕、耳鸣、阳痿、遗精、小便频数、肝虚寒热、虚汗不止、心 摇脉散。
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麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消 渴，肠燥便秘，咽白喉。 茯苓主治渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕， 泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。 党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳 嗽，内热消渴等。《本草从新》记载"补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、 卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久 病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴 细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平 衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。明代 李时珍在《本草纲目》上称鹿茸"善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨"。鹿茸内除了含有大 量的骨胶质，还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核 糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。鹿茸作为中药，其药性甘、咸、温、入肝、肾经，能增 强免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；还能补肾(阳) 虚、益精血、强筋骨，用于肾阳不足，畏寒乏力，阳痿滑精，尿频遗尿，女子补孕及虚寒，产后 虚弱，崩漏等症。也用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症；鹿茸中 的脑素具益智作用，能使思维敏捷、增强记忆；若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、 目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌 黑、神采奕奕的效果。 枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含 有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、 磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗 脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏 多泪、消渴、遗精等病症。 龟板滋阴潜阳，益肾健骨。用于阴虚火旺，骨蒸潮热，盗汗遗精，崩漏带下，阴虚风 动，肾虚骨痿，小儿囟门不合、牙齿迟生等症；海马补肾壮阳，调气活血。治阳痿，遗尿，虚喘， 难产，癥积，疔疮肿毒。 海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎
止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。 红枣，在我国很多医药典籍中均有记载。《本草求真》中指山"人枣味甘，性温，
为补脾胃要药，能润心肺，补五脏，丰肌肉，悦颜色，生津液，治虚损。大枣甘能补中，温能益 气。"《本草备要》中称能"补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九 窍，助十二经，和百药"。在临床上，常用来治疗脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、心悸怔忡等 症及解药毒。 一般认为，枣中含有丰富的糖类，维生素A、B1、B2、C、P及生物碱、黄酮类物质， 还含有钙、铁、硒、锰等微量元素和十几种氨基酸是其药理药效功能的物质基础。因此我国 卫生部已正式将枣列为"既是食品，也是药品"。红枣可治疗贫血，使动物的红细胞、血红蛋 白等血液成分均有不同程度的增加。
香菇营养价值很高，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12—14克，远远超过一般植物 性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59. 3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25. 3毫克；还含 有多糖类、维生素Bl、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨 酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。药用价值近年 来，美国科学家发现香菇中含有一种"P -葡萄糖苷酶"，这种物质有明显的加强机体抗癌的 作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用，抑癌率达50%，因此，人们把 香菇称为"抗癌新兵"。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防 肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 山楂消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝 气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、 泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹剌痛、疝气疼痛、高血脂症。 甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏 力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
本发明的灵芝营养酒，由灵芝等有保健作用的药材经过黄酒浸泡提取而成，含有 多种营养和保健成份，具有较好的营养和保健价值。
具体实施例方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述。 实施例1 本实施例包括如下步骤 (1)原辅料选择按黄酒100kg、灵芝200g、黄精150g、肉苁蓉150g、何首乌150g、
锁阳120g、淫羊藿120g、薏苡仁90g、仙茅90g、熟地120g、龙眼肉150g、怀山药90g、山萸肉
90g、麦冬60g、茯苓120g、党参120g、鹿茸30g、枸杞子150g、龟板50g、海马100g、红枣900g、
香燕900g、山楂900g、甘草90g、冰糖1000g和蜂蜜500g称取上述原料。 (2)混合搅拌、粉碎过程将对原料灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、
薏苡仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、
红枣、香菇、山楂、甘草经配料后进行混合、搅拌均匀，将混合均匀物料，经粉碎机粉碎成
60—80目粉状。 (3)微波杀菌、装袋过程将配料经粉碎后粉状物料采用30-40kw微波炉，速度 5m/min，温度60-85t:进行灭菌处理，灭菌后的粉状物料装入普通白色棉布袋中，装袋数量 50-60 %，将袋口扎紧。 (4)调酒、加热将粉碎、灭菌后并装袋的物料投入100kg黄酒中并加入冰糖、蜂 蜜，然后采用蒸汽热浸法加热温度80-10(TC、加热时间10-20min即为灵芝保健营养型老 酒。 (5)装缸或桶、密封、贮藏将加热后灵芝保健营养型老酒趁热装入灭菌后的缸或 桶，将缸口或桶口密封，贮存至通风效好的库房，静置10-15天。 (6)过滤、装瓶、检验将静置后的灵芝保健营养型老酒，除去封口物，采用棉饼压 滤方法或板框式过滤方式进行过虑，将过滤后的灵芝保健营养型老酒装入清冼、灭菌后瓶 内密封检验合格，即可包装为成品。
实施例2 每100kg黄酒用灵芝180g，黄精165g、肉苁蓉135g、何首乌165g、锁阳108g、淫羊藿132g、薏苡仁80g、仙茅100g、熟地108g、龙眼肉165g、怀山药80g、山萸肉100g、麦冬55g、茯苳132g、党参108g、鹿茸33g、枸杞子135g、龟板55g、海马90g、红枣950g、香燕850g、山楂950g、甘草85g、冰糖1100g和蜂蜜450g。制备方法同实施例1。
实施例3 每100kg黄酒用灵芝220g，黄精135g、肉苁蓉165g、何首乌135g、锁阳132g、淫羊藿108g、薏苡仁100g、仙茅80g、熟地132g、龙眼肉135g、怀山药100g、山萸肉80g、麦冬65g、茯苳1082g、党参132g、鹿茸27g、枸杞子165g、龟板45g、海马110g、红枣850g、香燕950g、山楂850g、甘草95g、冰糖900-g和蜂蜜550g。制备方法同实施例1。
权利要求
一种灵芝营养酒，其特征在于是由灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、薏苡仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、红枣、香菇、山楂、甘草、冰糖和蜂蜜用黄酒浸泡而成。
2. 如权利要求1所述的灵芝营养酒，其特征在于上述原料中，每100kg黄酒用灵芝180-220g，黄精135-165g、肉灰蓉135-165g、何首乌135-165g、锁阳108-132g、淫羊 藿108-132g、薏该仁80-100g、仙茅80-100g、熟地108-132g、龙眼肉135-165g、怀山药 80-100g、山萸肉80-100g、麦冬55-65g、茯苳108-132g、党参108-132g、鹿茸27-33g、枸杞子 135-165g、龟板45-55g、海马90-110g、红麥850-950g、香燕850-950g、山楂850-950g、甘草 85-95g、冰糖900-1100g和蜂蜜450-550g。
3. 如权利要求1所述的灵芝营养酒，其特征在于上述原料中，每100kg黄酒用灵芝 200g，黄精150g、肉苁蓉150g、何首乌150g、锁阳120g、淫羊藿120g、薏苡仁90g、仙茅90g、 熟地120g、龙眼肉150g、怀山药90g、山萸肉90g、麦冬60g、茯苓120g、党参120g、鹿茸30g、 枸杞子150g、龟板50g、海马100g、红枣900g、香燕900g、山楂900g、甘草90g、冰糖1000g和 蜂蜜500g。
4. 一种权利要求1所述灵芝营养酒的制备方法，其特征在于包括如下过程(1) 将除冰糖和蜂蜜、黄酒以外的原料按重量比混合均匀并粉碎成60-80目粉；(2) 将粉碎后的原料经过灭菌后投入黄酒中，并按重量比加入冰糖和蜂蜜，加热至 80-100。C、加热时间10-20min ;(3) 加热后密封静置10-15天；(4) 静置后过滤，分离出酒液。
5. 如权利要求4所述的制备方法，其特征在于所述灭菌用30-40kw微波炉，速度5m/ min，温度60-85 t:进行灭菌处理。
6. 如权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中粉碎后的原料先装 入白棉布袋中再投入黄酒中，以便于实现固液分离。
全文摘要
一种灵芝营养酒，是由灵芝、黄精、肉苁蓉、何首乌、锁阳、淫羊藿、薏苡仁、仙茅、熟地、龙眼肉、怀山药、山萸肉、麦冬、茯苓、党参、鹿茸、枸杞子、龟板、海马、红枣、香菇、山楂、甘草、冰糖和蜂蜜用黄酒浸泡而成。这种灵芝营养酒营养丰富，具有多种保健功效。
文档编号A61K35/32GK101705172SQ20091018007
公开日2010年5月12日 申请日期2009年10月26日 优先权日2009年10月26日
发明者万新, 冯来友, 彭君昶, 彭君潮, 陈兴卫 申请人:宜昌楚汉风生物科技有限公司
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